Produção Nacional
Revisado por pares
Métodos atuais de investigação do metabolismo protéico
1998; UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; Volume: 31; Issue: 1 Linguagem: Português
10.11606/issn.2176-7262.v31i1p22-30
ISSN2176-7262
AutoresJúlio Sérgio Marchini, Júlio César Moriguti, Gilberto João Padovan, Carla Barbosa Nonino, Silviane Maria Luna Vianna, José Eduardo Dutra de Oliveira,
Tópico(s)Science and Education Research
ResumoOs métodos de investigação do metabolismo protéico no homem, de uso clínico, incluem desde a avaliação da proteína ingerida até a determinação específica da capacidade de síntese protéica total. Na presente revisão, são discutidos aspectos práticos relacionados ao: teor protéico, digestibilidade e composição, em aminoácidos, de alimentos; excreção urinária de produtos nitrogenados; balanço nitrogenado; nível de aminoácidos plasmáticos; níveis de substâncias específicas, relacionadas ao metabolismo protéico, incluindo técnicas de biologia molecular; e, por fim, determinação da taxa corpórea de síntese protéica. O método a ser utilizado e/ou recomendado vai variar de acordo com as necessidades e objetivos específicos de cada situação clínica. A avaliação da ingestão protéica, sua correlação com o estado geral do paciente, bem como a forma de oferta, resultam em melhora da qualidade geral do atendimento médico, bem como beneficiam a própria recuperação do paciente.
Referência(s)