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The state of hexose sugar in human dental plaque and its metabolism by the plaque bacteria

1969; Elsevier BV; Volume: 14; Issue: 2 Linguagem: Francês

10.1016/0003-9969(69)90060-0

1879-1506

J.M. Wood,

Proteoglycans and glycosaminoglycans research

Twenty-four hour accumulations of human dental plaque have been examined for total and extractable hexose. Total hexose was found to comprise almost 20 per cent of the dry wt. of the plaque. Approximately half of this hexose was extractable with water and alkali. After incubation at 37 °C for 24 hr only 10 per cent dry wt. of the plaque estimated as hexose and again approximately half of this value represented extractable hexose. This loss of hexose on incubation was accompanied by the production of acid which, if not neutralized, partially inhibited the loss of hexose. These results indicate that dietary sugar can be retained by human plaque as intra- and extracellular polysaccharides and that half of this polysaccharide is metabolized to acid in 24 hr. This breakdown is a self-controlling process which combined with the remaining extracellular polysaccharide bears a close resemblance to systems shown to produce artificial lesions in vitro. Des plaques dentaires humaines, formées en 24 h, sont analysées pour leur contenu en héxose totale, pouvant être extraite. La teneur en héxose totale est d'environ 20 pour cent de poids sec de la plaque. Environ la moitié de l'héxose est extraite par l'eau et les alcalis. Après incubation de 24 h à 37 °C, seul 10 pour cent de poids sec de la plaque, considéré, comme héxose et environ la moitié de cette valeur constitue l'héxose, pouvant être extraite. Cette perte d'héxose par incubation s'accompagne de production d'acide, qui s'il n'est pas neutralisé, inhibe partiellement la perte d'héxose. Ces résultats indiquent que le sucre alimentaire peut être retenu par la plaque sous la forme de polysaccharides intra et extracellulaires et que la moitié de ce polysaccharide est métabolisé en acide en 24 h. Ce catabolisme est un processus autonome qui, associé aux polysaccharides restants, est similaire aux systèmes capables de produire des lésions artificielles in vitro. Vier unt zwanzig stündige Ansammlungen von Plaques menschlicher Zähne wurden auf totale und extrahierbare Hexosen untersucht. Es wurde festgestellt, daβ die gesamte Hexose fast 20 Prozent des Trockengewichtes der Plaques ausmachte. Ungefähr die Hälfte dieser Hexose war mit Wasser und Alkali extrahierbar. Nach einer Inkubation von 24 Stunden bei 37 °C wurden nur 10 Prozent des Trockengewichtes der Plaques als Hexose gefunden, wobei ungefähr die Hälfte dieses Wertes aus extrahierbarer Hexose bestand. Dieser Verlust an Hexose während der Inkubation ging unter gleichzeitiger Säureproduktion vonstatten, die, wenn sie nicht neutralisiert wurde, den Hexoseverlust teilweise hemmte. Diese Resultate weisen darauf hin, daβ Zucker von menschlichen Plaques als intraund extrazelluläre Polysaccharide zurückgehalten werden kann und daβ die Hälfte dieser Polysaccharide innerhalb von 24 Stunden in Säure umgesetzt wird. Dieser Abbau ist ein sich selbst kontrollierender Prozeβ. Verbunden mit den verbleibenden extrazellulären Polysacchariden ist er Systemen sehr ähnlich, die in vitro künstliche Läsionen verursachen.