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Artigo
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Functionality of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum incorporated to edible coatings and films

2012; Elsevier BV; Volume: 16; Linguagem: Inglês

10.1016/j.ifset.2012.07.001

ISSN

1878-5522

Autores

A.M. López de Lacey, M.E. López‐Caballero, Joaquín Gómez‐Estaca, M.C. Gómez‐Guillén, P. Montero,

Tópico(s)

Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides

Referência(s)