Portal de Periódicos da CAPES

On the utilization, retention and status of vitamin E in mink (Mustela vison) under dietary oxidative stress

1993; Wiley; Volume: 69; Issue: 1-5 Linguagem: Alemão

10.1111/j.1439-0396.1993.tb00791.x

1439-0396

Ricarda M. Engberg, Kirsten Jakobsen, Christian Friis Børsting, Helle Gjern,

Meat and Animal Product Quality

Zusammenfassung Die Vitamin E‐Verwertung und ‐Retention sowie der Vitamin E‐Status bei Nerzen unter nahrungsbedingtem oxidativen Streß Über eine Dauer von 8 Wochen wurden sechzehn männliche Scanblack‐Nerze in einem Fütterungsversuch einer Belastung mit großen Mengen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (25% des Futterfettes, Peroxidzahl: 473 mäqu O 2 /kg Fett) ausgesetzt. Das Futterfett basierte hauptsächlich auf Fischfett (gehackte ganze Makrele). Der Selengehalt des Futters war ausreichend (0,33 ppm). Nach Aufnahme von steigenden Mengen DL‐α‐Tocopherolacetat in Konzentrationen von 0, 14,3 28,6 und 57,2 mg/MJ wurden scheinbare Verdaulichkeit und Retention von α‐Tocopherol sowie der Vitamin E‐Status anhand von verschiedenen hämatologischen und blutchemischen Parametern bestimmt. Mit steigender Konzentration im Futter von 14,3 bis 57,2 mg/MJ ME fiel die scheinbare Verdaulichkeit von α‐Tocopherol von 77% auf 60%. Die Tiere in der Vitamin E‐Mangelgruppe zeigten am Ende des Versuchs Steatosis. Andere Krankheitssymptome wie Degeneration von Skelett‐ und Herzmuskel wurden nicht beobachtet. Die Ergebnisse des Versuchs lassen den Schluß zu, daß Nerze eine starke Resistenz gegenüber nahrungsbedingtem oxidativen Streß haben. Vitamin E‐Konzentrationen von 14,3 mg/MJ ME, entsprechend 83 mg/kg Futter, waren ausreichend, um alle Anzeichen von Steatosis zu vermeiden. Diese Tatsache zeigt, daß die Empfehlungen zur Vitamin E‐Versorgung der Nerze unter praktischen Verhältnissen als ausreichend zu betrachten sind.