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Artigo Revisado por pares
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Weak acid inhibition of fermentation by Zygosaccharomyces bailii and Saccharomyces cerevisiae

1997; Elsevier BV; Volume: 36; Issue: 2-3 Linguagem: Inglês

10.1016/s0168-1605(97)01253-1

ISSN

1879-3460

Autores

Manuel Malfeito‐Ferreira, Maria C. Loureiro‐Dias, V. Loureiro,

Tópico(s)

Phytochemicals and Antioxidant Activities

Referência(s)