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Le risque d'asthme aigu grave à la farine de lupin associé à l'allergie à l'arachide

2000; Elsevier BV; Volume: 21; Issue: 2 Linguagem: Francês

10.1016/s0248-8663(00)88250-8

1768-3122

G. Kanny, Laurence Guérin, D.A. Moneret‐Vautrin,

Pharmacological Effects and Assays

L'addition de farine de lupin (Lupinus albus), récemment autorisée en France dans l'alimentation humaine, comporte un risque de réaction croisée avec l'arachide. Nous rapportons un cas d'asthme aigu grave au lupin survenu chez une patiente allergique à l'arachide. Notre patiente présente une allergie sévère à l'arachide se manifestant par un asthme aigu grave. Les prick-tests à la farine de lupin crue et cuite sont positifs. Le taux des IgE spécifiques à la farine de lupin (Allerbio, France) est élevé. Le test de provocation orale induit l'apparition d'un asthme aigu grave à la dose de 965 mg de farine de lupin, quantité qui peut être contenue dans 100 g de pain. Cette observation souligne le haut risque allergique du lupin chez les patients allergiques à l'arachide. II convient, avant d'autoriser l'introduction d'un nouvel aliment, d'évaluer son potentiel allergénique et d'instaurer un système d'allergovigilance pour apprécier l'acceptabilité allergologique des nouveaux aliments. Lupine flour (lupinus albus), recently authorized in France in human food, cross-reacts with peanuts. We report a case of acute asthma in a patient with allergy to peanuts. This patient has a severe allergy to peanuts, presenting as acute asthma. Skin pricktests to raw and cooked lupine flour were positive. The level of specific-IgE (Allerbio, France) to lupine flour were high. Oral challenge test induced acute asthma at a dose of 965 mg of lupine flour. This quantity may be included in 100 g of bread. This case report points out the fact that lupine flour is a high-risk allergen in patients presenting allergy to peanuts. It is necessary to evaluate the allergenic risk of new foods before their introduction into human daily food intake and to establish a network of allergy vigilance.