Produção Nacional
Revisado por pares
Consumo alimentar de crianças em municípios de baixo índice de desenvolvimento humano no Nordeste do Brasil
2011; PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Volume: 24; Issue: 3 Linguagem: Português
10.1590/s1415-52732011000300003
ISSN1678-9865
AutoresEmília Chagas Costa, Silvia Patrícia de Oliveira Silva, José Rodolfo Mendonça de Lucena, Malaquias Batista Filho, Pedro Israel Cabral de Lira, Marisilda de Almeida Ribeiro, Mônica Maria Osório,
Tópico(s)Iron Metabolism and Disorders
ResumoOBJETIVO: Este trabalho tem como objetivo analisar o consumo alimentar de crianças em Gameleira, na Zona da Mata Meridional de Pernambuco, e em São João do Tigre, no Semi-Árido da Paraíba, municípios do Nordeste do Brasil. MÉTODOS: Trata-se de estudo transversal envolvendo crianças menores de dois anos, das quais 238 em Gameleira, e 207 em São João do Tigre. O consumo alimentar foi registrado utilizando o método recordatório de 24 horas. Os nutrientes foram analisados utilizando as Dietary Referency Intakes. RESULTADOS: O consumo médio de energia e da maioria dos nutrientes esteve acima das ingestões de referência, em todas as faixas etárias e em ambos os municípios. A maioria dos valores de prevalência de risco de inadequação dos nutrientes foram elevados, principalmente de ferro e zinco, nas crianças entre 7 e 11 meses. O município de São João do Tigre apresentou prevalência de risco, com inadequação em todas as faixas etárias e nutrientes analisados, com exceção da proteína e do ferro na faixa etária entre 12 e 23 meses, embora sem diferença estatisticamente significante. CONCLUSÃO: A situação nutricional da população estudada ainda preocupa devido às acentuadas prevalências de risco de inadequação dos nutrientes. Portanto, é necessária a elaboração de estratégias que reforcem e promovam a segurança alimentar e nutricional para essas populações, a fim de evitar o risco de instalação de distúrbios nutricionais.
Referência(s)