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DOS TACHOS E PANELAS AOS AÇUCAREIROS E BULES. RECIPIENTES PARA CONFECCIONAR E SERVIR ALIMENTOS EM PORTUGAL NA ÉPOCA MODERNA

2011; UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; Volume: 54; Issue: 1 Linguagem: Português

10.5380/his.v54i1.25742

2447-8261

Isabel M. R. Mendes Drumond Braga,

Food, Nutrition, and Cultural Practices

Neste artigo, pretende estudar-se, a partir de fontes diversificadas, tais como livros de cozinha e inventários de bens, as baterias de cozinha e as baixelas enquanto elementos que patenteiam níveis de vida, hábitos, padrões de consumo e maneiras de cozinhar dos diversos grupos sociais.