Produção Nacional
Revisado por pares
Caracterização física, química e nutricional dos frutos da Aninga
2011; Sociedade Brasileira da Ciência das Plantas Daninhas; Volume: 29; Issue: 2 Linguagem: Português
10.1590/s0100-83582011000200007
ISSN1806-9681
AutoresCristine Bastos do Amarante, Francisco Solano, A.L.F.A. Lins, Axel H. E. Müller, Regina Céli Sarkis Müller,
Tópico(s)Heavy Metals in Plants
ResumoMontrichardia linifera, conhecida popularmente como aninga, pertence à família Araceae e forma grandes populações às margens dos rios e igarapés da Amazônia, principalmente de águas brancas (barrentas). Seus frutos fazem parte da dieta alimentar de peixes, tartarugas e de grandes herbívoros, como peixe-boi e búfalo, havendo, portanto, a hipótese de seu aproveitamento na nutrição animal. Entretanto, apesar de sua vasta distribuição na paisagem amazônica, não existem dados na literatura sobre a composição nutricional desses frutos. Com os objetivos de avaliar o seu potencial nutricional e contribuir para o conhecimento dessa espécie, foi realizada, neste trabalho, a caracterização física, química e nutricional dos frutos. A infrutescência pesa em média 500 g, com um conjunto de aproximadamente 80 frutos. O seu valor nutritivo se resume, basicamente, ao seu valor energético (≅ 350 kcal), devido principalmente ao teor de carboidratos (≅ 80%), possuindo baixo valor proteico (< 0,5%). As concentrações de manganês (≅ 1.800 mg kg-1) foram consideradas tóxicas, extrapolando o limite máximo tolerável em nutrição de bubalinos (1.000 mg kg-1).
Referência(s)