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Fruktosangehalt, -polymerisationsgrad und -struktur in verschiedenen pflanzenteilen von lieschgras (Phleum pratense L.)

1974; Elsevier BV; Volume: 74; Issue: 2 Linguagem: Inglês

10.1016/s0044-328x(74)80165-0

0044-328X

W. Kühbauch,

Cynara cardunculus studies

Content, degree of polymerization, molecular weight and structure of fructosan were investigated in stem basis, rest of stem, leaf blades and the panicle of timothy, cultivar Odenwalder. Attention was given to take plants with full emerged panicle, which had not reached flowering stage. Fructosan contents of nearly 30 percent show, that the stem, particularly the stem basis, is the main organ of reserve carbohydrate deposition. 0.3 percent fructosan in the leaf blades was unexpected in this small amount. Probably there is a connexion with the near flowering, which consumes a lot of assimilates. Even though the isolated polysaccharide in the panicle was different to fructosan as well as starch, it proved to be a glucan. The average molecular weight of fructosan reaches from about 5000 in the leaf blades to more than 18000 in the stem. In the stem basis fructosan shows a very narrow distribution of molecular weights, while the fructosan of the other plant parts belongs to a wide range. In this fact we see the readiness of the plant to make available reserve carbohydrates coming from leaf blades and the upper part of the stem. Results of molecular weights defined on Sephadex are in agreement with those obtained by the analysis of fructose and glucose in isolated fructosan. Thus in all probability fructosan of the stem base is exclusively built on sucrose. In this case the degree of polymerization can be simply calculated by the quotient fructose/glucose. Infrared spectrometry showed the fructosan of the stem base, the upper part of the stem and the leaf blades to be fructosyl chains with 2–6 bonds. The structure of the panicle glucan was not investigated. Es wurden Gehalt, Polymerisationsgrad bzw. Molekulargewicht und Struktur von Frukto-san in der Stengelbasis, dem oberen Stengelteil und den Blättern von Lieschgras, Sorte Odenwälder, untersucht. Fruktosangehalte von nahezu 30 °/o weisen die Stengelbasis als bevorzugtes Speicherorgan für Reservekohlenhydrate aus. Mit 0,3 % waren die Fruktosan-gehalte der Blätter unerwartet gering. Ein aus der Rispe isoliertes Polysaccharid erwies sich als Glucan, das jedoch nicht identisch war mit Stärke. Die durchschnittlichen Molekulargewichte der Fruktosane reichten von ca. 5000 in den Blättern bis über 18000 im Stengel. Die Stengelbasis zeichnet sich durch eine besonders enge begrenzte Molekulargewichtsverteilung und durch den ausschließlichen Aufbau der Polyfruktosane auf Saccharose aus. Alle aus Stengelbasis, oberem Stengelteil und Blättern isolierten Fruktosane erwiesen sich als 2–6-ver-knüpfte Fruktosylketten.