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Artigo Revisado por pares
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Novel screening assay for the detection of phenolic acid esterases

1994; Springer Science+Business Media; Volume: 10; Issue: 1 Linguagem: Inglês

10.1007/bf00357561

ISSN

1573-0972

Autores

John Donaghy, A.M. McKay,

Tópico(s)

Fermentation and Sensory Analysis

Referência(s)