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Die Synthese von Glyceriden der α‐Elaeostearinsäure und ihr Verhalten bei der Autoxydation

1959; Wiley; Volume: 61; Issue: 3 Linguagem: Alemão

10.1002/lipi.19590610309

1521-4133

H. P. Kaufmann, H. H. Thomas,

Carbohydrate Chemistry and Synthesis

Abstract Folgende ungesättigte Glyceride werden synthetisiert: 1‐Stearo‐2,3‐di‐α‐elaeostearin, Tri‐α‐elaeostearin, 1,2‐Dioleo‐3‐α‐elaeostearin, 1‐Oleo‐2,3‐di‐α‐elaeostearin, 1,2‐Dilinolo‐3‐α‐elaeostearin und 1‐Linolo‐2,3‐di‐α‐elaeostearin. Die Darstellung erfolgt durch Umsetzung der entsprechenden 1‐Monoglyceride mit den betreffenden Fettsäurechloriden. Von den so erhaltenen Glyceriden wird die Sauerstoff‐Aufnahme mit Hilfe eines Filmografen messend verfolgt, die erhaltenen Kurven werden diskutiert und die Verfilmungseigenschaften der neuen Glyceride untersucht.