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Inibição do desenvolvimento fúngico através da utilização de óleos essenciais de condimentos

2006; UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; Volume: 30; Issue: 4 Linguagem: Português

10.1590/s1413-70542006000400020

1981-1829

Marcelo Cláudio Pereira, Georgia Rocha Vilela, Lívia Martinez Abreu Soares Costa, Reginaldo Ferreira da Silva, Anderson Felicori Fernandes, Ellen Waleska Nascimento da Fonseca, Roberta Hilsdorf Píccoli,

Bee Products Chemical Analysis

Objetivou-se com este trabalho avaliar os efeitos inibitórios, "in vitro", de óleos essenciais dos condimentos, alecrim (Rosmarinus officinalis L.), cebola (Allium cepa L.), manjericão (Ocimum basilicum L.), menta (Mentha piperita L.) e orégano (Origanum vulgare L.), sobre o desenvolvimento de fungos. Os óleos foram extraídos pela técnica de arraste a vapor e testados nas concentrações de 500; 1000; 1500 e 2000 mg/mL-1. Como culturas de teste foram utilizados os fungos Fusarium sp.; Aspergillus ochraceus Wilhelm.; Aspergillus flavus Link e Aspergillus niger van Tieghem obtidos da micoteca do EcoCentro/EPAMIG em Lavras, MG. O óleo essencial do orégano inibiu o desenvolvimento dos fungos testados em todas as concentrações exceto o fungo A. niger que teve o seu desenvolvimento micelial inibido a partir da concentração de 1000 mg/mL-1,. Os óleos de alecrim, menta, cebola e manjericão tiveram um efeito pronunciado a partir da concentração de 1500 mg/mL-1.