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SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LOS HOGARES DE ACANDI: La disponibilidad de los alimentos como indicador de suficiencia alimentaria.

2004; Volume: 31; Issue: 3 Linguagem: Espanhol

10.4067/s0717-75182004000300007

0717-7518

Martha Cecilia Álvarez, Javier Rosique Gracia, María Teresa Restrepo,

Agricultural and Food Production Studies

Objetivo: Analizar la variedad y suficiencia de alimentos disponibles en una semana en los hogares del area rural y urbana de Acandi, Choco (Colombia). Tipo de estudio: Descriptivo de prevalencia. Metodologia: Se estimo una muestra representativa, con una confianza del 95% y un error del 5%, constituida por 326 hogares, para indagar sobre los alimentos disponibles en el hogar en la ultima semana. Se analizo la diferencia de medias de alimentos diferentes disponibles segun el area geografica, la proporcion de hogares con alimentos disponibles de cada grupo y el numero de alimentos diferentes a su interior, la diferencia de medias de la disponibilidad en gramos per capita/dia de cada grupo y la adecuacion promedio per capita/dia de esta disponibilidad, segun el area. Resultados: Para una semana la disponibilidad promedio de alimentos diferentes fue de 23±7 y 29±7 (p<0,001) en los hogares rurales y urbanos respectivamente. Una proporcion alta de hogares urbanos y rurales dispusieron de todos los grupos, con baja variedad a su interior. La disponibilidad en gramos per capita/dia no presento diferencias estadisticamente significantes entre el area rural y urbana, salvo en los grupos de leches (p<0,001), verduras (p=0,012), tuberculos y platanos (p<0,001) y grasas (p<0,001), siendo la adecuacion de esta disponibilidad baja, excepto para el grupo de azucares y grasas. Conclusion: El hecho que los hogares de Acandi dispongan de todos los grupos de alimentos, no es condicion suficiente para garantizar la seguridad alimentaria de sus integrantes, dada la poca variedad de alimentos que conforman cada grupo y la baja disponibilidad en gramos per capita/dia.