Artigo
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Revisado por pares
Total Conjugation of Linoleic Acid in Oxidation with Lipoxidase
1948; Nature Portfolio; Volume: 161; Issue: 4080 Linguagem: Inglês
10.1038/161055a0
ISSN1476-4687
AutoresSune Bergström, Ralph T. Holman,
Tópico(s)Edible Oils Quality and Analysis
ResumoBolland and Koch1 postulated the mechanism of autoxidation of linoleate to be :
Referência(s)