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A case of aflatoxicosis in fattening calves caused by aflatoxin formation in inadequate formic acid treated grain

1983; Wiley; Volume: 30; Issue: 8 Linguagem: Inglês

10.1111/j.1439-0442.1983.tb01835.x

0177-0543

T. Holmberg, Hans Pettersson, N. G. Nilsson, Bo Göransson, Rachel Grossman,

Microbial infections and disease research

Summary Several cases of spontaneous aflatoxicosis occurred in a herd of fattening calves. The clinical symptoms were non‐specific except that rhinitis and epistaxis were frequently seen. Damage of the liver was the main macroscopic and histological finding in dead and slaughtered animals. In the grain mixture (3/4 barley and 1/4 oats) fed to the calves an abundance of Aspergillus flavus and high concentrations of aflatoxin (8.2 ppm) were found. Isolates from the A. flavus strain produced high levels of aflatoxin after only 4 days in culture an aflatoxin‐producing media. Low levels of aflatoxin were found in liver and kidney from 2 slaughtered 7‐months‐old calves from the affected herd. In the grain mixture ochratoxin A (1 ppm) was found. Ochratoxin A or pathological changes that could be caused by ochratoxin A were not found in dead or slaughtered animals from the affected herd. Zusammenfassung Aflatoxikose bei Mastkälbern infolge Aflatoxinbildung in einer Getreidemischung nach unzureichender Behandlung mit Ameisensäure In einer Herde von Mastkälbern wurden verschiedene Fälle von spontaner Aflatoxikose beobachtet. Die klinischen Symptome waren unspezifisch mit Ausnahme des häufigen Auftretens von Rhinitis und Epistaxis. Die wichtigsten makroskopischen und histologischen Befunde bei gestorbenen oder geschlachteten Tieren betrafen Leberschädigungen. In der Getreidemischung (3/4 Gerste, 1/4 Hafer), die den Kälbern verfüttert wurde, ließen sich große Mengen von Aspergillus flavus und hohe Aflatoxinkonzentrationen (8,2 ppm) nachweisen. Isolierte Stämme von A. flavus bildeten erst nach 4‐tägiger Kultur in Aflatoxin‐Nährböden große Mengen von Aflatoxin. Geringe Aflatoxin‐Konzentrationen wurden in der Leber und in den Nieren von 2 geschlachteten, 7 Monate alten Kälbern der betroffenen Herde gefunden. Die Getreidemischung enthielt Ochratoxin A (1 ppm). Bei gestorbenen oder geschlachteten Tieren der betroffenen Herde ließen sich dagegen weder Ochratoxin A noch pathologische Veränderungen, die durch Ochratoxin A hervorgerufen werden, nachweisen. Résumé Aflatoxicose chez des veaux d'engrais à la suite d'une formation d'aflatoxine dans un mélange de céréales insuffisemment traité à l'acide formique Différents cas d'aflatoxicose spontanée ont été observées dans un troupeau de veaux d'engrais. Les symptômes cliniques furent non spécifiques à l'exception de l'apparition fréquente de rhinite et d'épistaxis. Les résultats macroscopiques et histologiques les plus importants ont concerné des lésions hépatiques chez des animaux péri ou abattus. De grandes quantités d'Aspergillus flavus et de fortes concentrations d'aflatoxine (8,2 ppm) ont été mises en évidence dans le mélange de céréale (3/4 orge, 1/4 avoine) donné aux veaux comme aliment. Les souches isolées d'A. flavus ont produit de grandes quantités d'aflatoxine seulement après 4 jours de culture sur milieu nutritif pour aflatoxine. De faibles concentrations d'aflatoxine ont été trouvées dans le foie et les reins de 2 veaux abattus, âgés de 7 mois de l'exploitation atteinte. Le mélange de céréale contenait de l'ochratoxine A (1 ppm). Ni de l'ochratoxine A, ni des lésions pathologiques dues à l'ochratoxine A n'ont été mises en évidence chez des animaux péri ou abattus de l'exploitation atteinte. Resumen Aflatoxicosis en terneros de engorde a consecuencia de la formación de aflatoxina en una mezcla de cereales tras un tratamiento inadecuado con ácido fórmico En un hato de terneros de engorde se observaron varios casos de aflatoxicosis espontánea. Los síntomas clínicos no eran específicos con excepción de la aparición frecuente de rinitis y epistaxis. Los hallazgos macroscópicos e histopatólogicos más importantes en los animales muertos o faenados concernían las lesiones hepáticas. En la mezcla de cereales (3/4 cebada, 1/4 avena) que se usaba como pienso de los terneros se pudieron identificar cantidades enormes de Aspergillus flavus y concentraciones elevadas de aflatoxina (8,2 ppm). Las cepas aisladas de A. flavus formaban solo al cabo de 4 días de cultivo en medios nutritivos especiales cantidades considerables de aflatoxina. Concentraciones escasas de aflatoxina se hallaron en hígado y riñones de 2 terneros sacrificados, de 7 meses de edad, de la cabaña afectada. La mezcla de cereales contenia ocratoxina A (1 ppm). Sin embargo, en los animales muertos o sacrificados de la manada afectada no se pudieron poner en evidencia ni ocratoxina A ni modificaciones patológicas ocasionadas por la misma.