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Oral immunotherapy in food allergy: Present and future

2015; Elsevier BV; Volume: 82; Issue: 4 Linguagem: Espanhol

10.1016/j.anpede.2014.12.002

2341-2879

M. Álvaro, Antonella Muraro,

Asthma and respiratory diseases

La alergia alimentaria (AA) es un problema importante y frecuente en la infancia, que en Europa tiene como principales causantes a las proteinas de la leche de vaca y las proteinas del huevo de gallina1. La AA mediada por IgE conlleva un alto riesgo de anafilaxia2. Su impacto en los ninos y en su calidad de vida en el medio ----ademas de los aspectos nutricionales relacionados---no deberia ignorarse. La resolucion de los sintomas durante la exclusion estricta del alimento y su recurrencia durante la prueba de provocacion oral a doble ciego controlada con placebo continuan siendo el patron oro para el diagnostico de la AA1. Hasta muy recientemente solo habia una forma de tratar la AA: evitar el alimento implicado. Un enfoque que, en nuestra opinion, no es nada mas que una ausencia de tratamiento que, ademas, deja al nino inerme ante cantidades pequenas o fuentes ocultas del alimento. El mayor organo inmunologico del cuerpo es el intestino, un organo que trabaja constantemente para proteger a nuestro cuerpo de patogenos y proteinas extranas. La tolerancia oral es un proceso inmunologico activo mediante el cual el intestino no reacciona contra los alimentos, mientras que la AA resulta de un fallo en este proceso. No se