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Artigo Revisado por pares
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Anthocyanins and flavonoids from shredded red onion and changes during storage in perforated films

1996; Elsevier BV; Volume: 29; Issue: 3-4 Linguagem: Inglês

10.1016/0963-9969(96)00002-6

ISSN

1873-7145

Autores

Federico Ferreres, María I. Gil, Francisco A. Tómas‐Barberán,

Tópico(s)

Postharvest Quality and Shelf Life Management

Referência(s)
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Food Research International
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