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Effect of restricting oral intake to invert sugar or casein on the microbiology of plaque in Macaca fascicularis (irus)

1974; Elsevier BV; Volume: 19; Issue: 3 Linguagem: Inglês

10.1016/0003-9969(74)90267-2

1879-1506

W.H. Bowen,

Primate Behavior and Ecology

Six monkeys fed a cariogenic diet for more than 3 yr were divided into two groups. Plaque was removed before the experiment and thereafter at weekly intervals. Throughout the experimental period of 12 weeks, the animals were fed daily with a mixture of Complan and hard-boiled egg by stomach tube. For the first 4 weeks, no food was given orally. During the next 4 weeks, one group was given invert sugar by mouth and the other casein, five times daily. For the final 4 weeks, those which received invert sugar were given casein and vice-versa. Plaque formed in all animals throughout the experimental period. Particularly heavy deposits of calculus were observed in animals fed casein. Plaque formed during tube feeding and also during the casein regimen had little ability to form acid. The carbohydrate content of plaque declined, but calcium and phosphorus levels increased, when the animals received no food by mouth or ingested casein orally. Feeding invert sugar had the opposite effects. The population of yeasts and lactobacilli declined markedly during tube feeding. The numbers of both groups increased more rapidly when invert sugar was fed. These results show that diet influences the composition of plaque and suggest that plaque, which has a low carbohydrate, a high calcium and phosphorus content, and little ability to lower the pH of sugar solutions, is unlikely to be cariogenic. Six singes, soumis à un régime cariogène pendant lus de 3 ans, sont divisés en 2 groupes. La plaque est prélevée avant et aprés la période expérimentale toutes les semaines. Pendant la phase expérimentale, d'une durée de 12 semaines, les animaux reçoivent chaque jour un mélange de Complan et des oeufs durs par tubage gastrique. Pendant les 4 premières semaines, aucune alimentation n'est donnée par la bouche. Pendant les 4 semaines suivantes, le premier groupe reçoit du sucre inversé par la bouche et le second groupe reçoit de la caséine 5 fois par jour. Pendant les derniéres 4 semaines, ceux qui reçoivent du sucre inversé sont soumis à la caséine et inversement. La plaque qui se développe pendant le tubage gastrique et pendant le régime à la caséine forme peu d'acide. Le contenu en hydrate de carbone de la plaque décroit, mais les concentrations en calcium et phosphore augmentent, lorsque les animaux ne reçoivent pas d'aliments par la bouche ou consomment de la caséine. Le sucre inversé a un effet opposé. Les concentrations en levures et lactobacilles diminuent nettement après tubage gastrique. Ces deux espèces augmentent plus rapidement après consommation de sucre inversé. Ces résultats indiquent que le régime agit sur la compositions de la plaque et que la plaque contenant peu sucre et beaucoup de calcium et de phosphore et ayant peu de tendance d'abaisser le pH à partir de solutions sucrées, est peu cariogène. Sechs Affen, die mehr als 3 Jahre lang mit kariogenem Futter ernährt worden waren, wurden in 2 Gruppen eingeteilt. Plaques wurden vor Versuchsbeginn und danach in wöchentlichen Abständen entfernt. Während der gesamten 12-wöchigen Versuchszeit wurden die Tiere täglich über eine Magensonde mit einem Gemisch von Complan und hartgekochtem Ei ernährt. Wärend der ersten 4 Wochen wurde keinerlei Futter oral gegeben. Während der nächsten 4 Wochen erhielt die eine Gruppe 5 mal täglich Invertzucker per os, die andere Gruppe Casein. Während der letzten 4 Wochen erhielten jene Tiere, die Invertzucker bekommen hatten, nun Casein und umgekehrt. Während der gesamten Versuchszeit bildeten sich bei allen Tieren Plaques. Besonders massive Zahnsteinablagerungen wurden bi den Tieren beobachtet, die mit Casein gefüttert worden waren. Die während der Sondenernährung und auch während der Caseinfütterung gebildete Plaque entwickelte wenig Säurebildungsvermögen. Wenn die Tiere kein Futter oder Casein oral bebekamen, fiel der Kohlenhydratgehalt der Plaque ab, während sich die Kalzium- und Phosphorspiegel erhöhten. Die Fütterung mit Invertzucker ergab den umgekehrten Effekt. Während der Sondenernährung fiel die Besiedelung mit Hefen und Lactobazillen deutlich ab. Die Zahlen beider Keimarten stiegen bei der Fütterung mit Invertzucker schneller an. Diese Ergebnisse zeigen, daβ das Futter die Zusammensetzung der Plaque beeinfluβt. Sie legen weiterhin nahe, daβ Plaques mit niedrigem Kohlenhydrat- und hohem Kalzium- und Phosphorgehalt sowie mit geringer Fähigkeit, das pH von Zuckerlösungen zu erniedrigen, kaum kariogen sein dürften.