Portal de Periódicos da CAPES

Nutrition knowledge of aerobic dance instructors

1992; Elsevier BV; Volume: 24; Issue: 2 Linguagem: Francês

10.1016/s0022-3182(12)80652-2

2213-963X

Jan Soper, Ruth Ann Carpenter, Barbara Shannon,

Physical Education and Pedagogy

This study examined the nutrition-related knowledge and selected descriptive characteristics of aerobic dance instructors (ADIs). In the initial study phase, ADIs were surveyed in order to identify nutrition concepts pertinent to them. An instrument was then developed to measure nutrition knowledge in three domains (weight control, nutrient requirements, and nutrient sources) and to elicit descriptive information. Instruments were administered at workshops to 504 ADIs and mailed to a randomly selected, nationwide sample of 507 ADIs. Questionnaires returned by 409 of the workshop sample and 135 of the mail sample were analyzed. The two samples of respondents did not differ significantly with regard to several descriptive characteristics nor to mean scores on the nutrition test. The combined samples answered correctly an average of 59% of the items on the total test and 70%, 48%, and 50%, respectively, of the items on the Weight Control, Nutrient Requirements, and Sources of Nutrients subtests. Education level, formal education in nutrition, age, and status as a certified ADI were related positively to nutrition knowledge. Most respondents agreed that educational programs for ADIs should include a nutrition component, and many indicated a high level of interest in nutrition. These results suggest that many ADIs need and desire nutrition education. Cette étude portait sur le lien entre les connaissances en nutrition et certaines caractéristiques descriptives des moniteurs en danse aérobique. Dans la première phase de la recherche, on a interrogé des moniteurs afin d’identifier les concepts en nutrition qui les intéressaient. Puis on a élaboré un instrument pour mesurer les connaissances en nutrition dans trois domaines (i.e. le traitement des problèmes de poids, les besoins nutritionnels et les sources d’éléments nutritifs) et recueillir l’information descriptive. On a distribué des questionnaires à 504 moniteurs lors d’ateliers et on en a posté à un échantillon national de 507 moniteurs choisis au hasard. On a analysé 409 des questionnaires retournés lors des ateliers et 135 de ceux retournés par la poste. Les deux échantillons ne présentaient pas de différences significatives en ce qui a trait à plusieurs des caractéristiques descriptives ni par rapport à la moyenne des résultats du test de nutrition. Si l’on combine les résultats, on a répondu correctement à 59% de l’ensemble des questions en moyenne; on a répondu à 70, 48 et 50% respectivement des questions sur le traitement des problèmes de poids, les besoins nutritionnels et les sources d’éléments nutritifs. L’analyse a permis d’établir un lien positif entre les connaissances en nutrition et le niveau d’instruction, une formation en nutrition, l’âge et un statut de moniteur de danse aérobique reconnu. La plupart des personnes interrogées ont admis que la formation des moniteurs devrait inclure la nutrition et plusieurs ont manifesté un grand intérêt pour le sujet. Ces résultats suggèrent un besoin et un désir d’éducation en nutrition chez plusieurs moniteurs. El presente estudio examino el conocimiento relacionado con la nutricion y algunas características descriptivas, seleccionadas, en un grupo de instructores de danza aerobica (ADIS). En la fase inicial del estudio, ADIS fueron entrevistados para identificar los conceptos pertinentes para ellos. Un instrumento fue desarrollado para medir los conomicientos sobre nutricion en tres areas de contenido (i.e. control de peso, necesidades de nutrimentos y fuentes de nutrimentos). Los cuestionarios fueron aplicados en talleres con 504 ADIs, y enviados por correo a una muestra de 507 ADIS a nivel nacional. Se analizaron 409 cuestionarios de los participantes en el taller, y 135 de los enviados por correo. No se observaron diferencias significativas entre los dos grupos de participantes, con respecto de varias caracteristicas descriptivas, ni en el promedio de calificacion en el examen de conocimientos sobre nutricion. El grupo total contesto correctamente 59% de las preguntas en el examen, y 70%, 48%, y 50%, respectivamente sobre los aspectos de control de peso, necesidades de nutrimentos y fuentes de nutrimentos. El nivel de educacion, educacion formal en nutricion, edad, y situación social-profesional, fueron relacionados en forma positiva con el nivel de conocimientos en nutricion. La mayoría de los que respondieron al cuestionario, estuvieron de acuerdo en que los programas de capacitacion para ADIs, deberían tener un componente sobre nutricion. La mayoría de los participantes reportaron un alto nivel de conocimientos sobre nutricion, asi como un gran interés por obtener mayor informacion sobre salud y nutricion.