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Artigo Revisado por pares
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Effect of Psyllium fibre content on the textural and rheological characteristics of biscuit and biscuit dough

2014; Elsevier BV; Volume: 3; Issue: 2 Linguagem: Inglês

10.1016/j.bcdf.2014.03.001

ISSN

2212-6198

Autores

Anabela Raymundo, Patrícia Fradinho, Maria Cristiana Nunes,

Tópico(s)

Microbial Metabolites in Food Biotechnology

Referência(s)