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Reaktionsmechanismus und Kinetik der Umesterung von Fetten. 1. Mitteilung über Umesterungsreaktionen

1960; Wiley; Volume: 4; Issue: 1 Linguagem: Alemão

10.1002/food.19600040102

1521-3803

J. Baltes,

Enzyme Catalysis and Immobilization

Food / NahrungVolume 4, Issue 1 p. 1-16 Article Reaktionsmechanismus und Kinetik der Umesterung von Fetten†. 1. Mitteilung über Umesterungsreaktionen Dr. J. Baltes, Dr. J. Baltes Laboratorium der Harburger Ölwerke Brinckman & Mergell, Hamburg-HarburgSearch for more papers by this author Dr. J. Baltes, Dr. J. Baltes Laboratorium der Harburger Ölwerke Brinckman & Mergell, Hamburg-HarburgSearch for more papers by this author First published: 1960 https://doi.org/10.1002/food.19600040102Citations: 16 † Auszugsweise vorgetragen auf der Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft e. V. vom 26. bis 31. Oktober 1958 in Köln und auf der II. Jahreshauptversammlung der Internationalen Föderation von Margarineverbänden (IFMA) vom 8. bis 9. April 1959 in Lugano. AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinked InRedditWechat Citing Literature Volume4, Issue11960Pages 1-16 RelatedInformation