Artigo
Produção Nacional
Revisado por pares
Produção Nacional
Revisado por pares
Saccharomyces cerevisiae strains associated with the production of cachaça: identification and characterization by traditional and molecular methods (PCR, PFGE and mtDNA-RFLP)
2008; Springer Science+Business Media; Volume: 24; Issue: 11 Linguagem: Inglês
10.1007/s11274-008-9799-y
ISSN1573-0972
AutoresTaís Letícia Bernardi, Gilberto Vinícius de Melo Pereira, Patrícia Gomes Cardoso, Eustáquio Souza Dias, Rosane Freitas Schwan,
Tópico(s)Food Quality and Safety Studies
Referência(s)