Artigo
Revisado por pares
Quantitative and qualitative analysis of non-Saccharomyces yeasts in spontaneous alcoholic fermentations
2010; Springer Science+Business Media; Volume: 230; Issue: 6 Linguagem: Inglês
10.1007/s00217-010-1233-7
ISSN1438-2385
AutoresElena Ocón, Ana Rosa Gutiérrez Viguera, Patrocinio Garijo, Carmen Tenorio, Isabel López‐Alfaro, Rosa López, Pilar Santamaría,
Tópico(s)Wine Industry and Tourism
Referência(s)