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Artigo Revisado por pares
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Continuous production of inulo-oligosaccharides from chicory juice by immobilized endoinulinase

2000; Springer Science+Business Media; Volume: 22; Issue: 3 Linguagem: Inglês

10.1007/s004490050718

ISSN

1615-7605

Autores

Jong Won Yun, J. P. Park, C. H. Song, Chanyong Lee, J. H. Kim, Seunghwan Song,

Tópico(s)

Food composition and properties

Referência(s)