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Características Físico-Químicas del Látex de Papayuelo (Vasconcellea cundinamarcensis Badillo, Caricaceae)

2009; Centro de Informacion Tecnologica; Volume: 20; Issue: 6 Linguagem: Espanhol

10.4067/s0718-07642009000600012

0718-0764

Leslie Vidal, Víctor L. Finot, Karina del C. Mora, Fernando Venegas,

Botanical Research and Applications

ResumenSe determinó el rendimiento y la actividad enzimática de la papaína presente en el látex de papayuelo (Vasconcellea cundinamarcensis), cultivado en Cobquecura