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Dietary acidifiers in weanling pig diets: a review

2011; Universidad de Antioquia; Volume: 24; Issue: 3 Linguagem: Espanhol

2256-2958

Dong Yong Kil, Woong Bi Kwon, Beob Gyun Kim,

Meat and Animal Product Quality

Summary The objective of the present review is to provide an overview on the effects of the addition of acidifiers to nursery pig diets. Researchers have proposed that dietary acidifiers decrease pH in the stomach and the lower gastrointestinal tract (GIT) of weanling pigs, and thus, protect the host from pathogenic invasion and proliferation and improve nutrient digestion. These benefits may subsequently result in improved growth performance of weanling pigs. In experiments on nursery pigs, dietary acidifiers decreased stomach pH at least to a small extent, but had little influence on the pH of the lower GIT. Studies found no observable changes in microbial populations upon providing weanling pigs with dietary acidifiers, but they found a slight reduction in lactobacilli or lactic acid-producing bacteria throughout the GIT. Dietary acidifiers improved protein digestion in many cases despite variable results regarding the digestibility of amino acids and improved growth performance. Such positive responses were more apparent during the first or second week of experiments than the later stages. However, growth responses were inconsistent among different sources and varying inclusion rates of acidifiers. Information on the dietary acidifiers' mode of action is quite limited, and large variations exist in results regarding the effects of dietary acidifiers. Based on the present review, the benefit of dietary acidifiers for nursery pigs is not entirely convincing. Further research is required to clarify the acidifiers' mode of action and its association with subsequent growth performance in weanling pigs. Key words: acidifiers, gastrointestinal pH, growth performance, microbial population, nutrient digestion, weanling pigs. Resumen El objetivo de esta revision es ofrecer una vision general sobre los efectos de la adicion de acidificantes organicos en la dieta de cerdos destetos. Se ha propuesto que los acidificantes dietarios reducen el pH en el estomago y tracto gastrointestinal (TGI) de los cerdos recien destetados, y por lo tanto protegen al huesped de la invasion y proliferacion de patogenos, al tiempo que mejoran la digestion de nutrientes. Estos beneficios podrian resultar en una mejora del crecimiento de dichos animales. En experimentos con cerdos destetados, los acidificantes dietarios han mostrado que pueden disminuir el pH del estomago, al menos en pequena medida, pero han tenido poca influencia en el pH del tracto gastrointestinal posterior. Algunos estudios no encontraron cambios observables en las poblaciones microbianas al ofrecer acidificantes en la dieta a estos animales, pero se reporta una ligera reduccion de los lactobacilos o bacterias lacticas productoras de acido en todo el tracto gastrointestinal. En muchos casos, los acidificantes parecen mejorar la digestion proteica, a pesar de ofrecer resultados variables con respecto a la digestibilidad de los aminoacidos y mejora del crecimiento. Tales respuestas positivas parecen ser mas evidentes durante la primera o segunda semana de los experimentos que en etapas posteriores. Sin embargo, la respuesta en crecimiento ha sido inconsistente respecto a diferentes fuentes y niveles de inclusion de acidificantes. La informacion sobre el modo de accion de los acidificantes dietarios es bastante limitada y existen grandes variaciones en los resultados respecto a sus efectos. De acuerdo con esta revision, el beneficio potencial de los acidificantes dietarios en cerdos destetados no esta del todo justificado. Se requiere investigacion adicional para aclarar su modo de accion y su relacion con el crecimiento de los cerdos recien destetados. Palabras clave: acidificantes, cerdos recien destetados, digestion de nutrientes, pH gastrointestinal, poblacion microbiana, rendimiento productivo. Resumo O objetivo desta revisao e fornecer uma visao geral dos efeitos da adicao de acidificantes orgânicos na dieta de leitoes desmamados. Tem sido proposto que a dieta acidificante reduz o pH do estomago e do trato gastrointestinal (TGI) de leitoes desmamados, e assim proteger o hospedeiro da invasao e proliferacao de patogenicos, melhorando a digestao dos utrientes. Estes podem resultar em um maior crescimento destes animais. Em experimentos com suinos desmamados, a acidificacao da dieta tem sido mostrados para diminuir o pH do estomago, pelo menos em pequena medida, mas tiveram pouca influencia sobre o pH do trato gastrointestinal posterior. Alguns estudos nao encontraram alteracoes observaveis em populacoes microbianas ao oferecer acidificantes na dieta, mas tem-se reportado uma ligeira reducao de lactobacilos ou bacterias lacticas produtoras de acido em tudo o trato gastrointestinal. Em muitos casos, os acidificantes parecem melhorar a digestao de proteinas, apesar de oferecer resultados variaveis com respeito a digestibilidade dos aminoacidos e melhora o crescimento. ais respostas positivas parecem ser mais evidentes durante a primeira ou segunda. No entanto, a resposta de crescimento tem sido inconsistente com relacao a diferentes fontes e niveis de inclusao de acidificantes. A Informacao sobre o modo de acao dos acidificantes na dieta e bastante limitado e existem grandes variacoes nos resultados sobre seus efeitos. De acordo com essa analise, o beneficio potencial de alimentar leitoes desmamados com acidificantes nao e inteiramente justificado. Mais pesquisas sao necessarias para esclarecer seu modo de acao e sua relacao com o crescimento de leitoes desmamados. Palavras chave : acidificantes, desempenho produtivo, pH gastrointestinal, digestao de nutrientes, leitoes, desmamados, populacao microbiana.