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Origen y estado actual del cerdo negro canario

2000; University of Córdoba; Volume: 49; Issue: 186 Linguagem: Espanhol

1885-4494

Aurélien Robert, M. J. Zamorano, R. Ginés, Anastasio Argüello Henríquez, Juan Vicente Delgado Bermejo, J.L. López,

Historical Studies on Spain

A traves de la documentacion historica del Archipielago Canario, se ha esbozado el origen del Cerdo Negro Canario, a la vez que se expone su estado actual en las diferentes islas del archipielago. La presencia del cerdo data desde hace 2500 anos en el Archipielago Canario, donde los aborigenes utilizaron su carne como alimento, su manteca para conservas, su piel para vestimenta y sus huesos para fabricacion de utiles y adornos. El censo lo constituyen unos 283 ejemplares, 182 hembras y 101 machos, y su mayor representacion esta en las islas de Tenerife y de Gran Canaria con 173 y 71 animales respectivamente.