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Ações sustentáveis na produção de ovos

2008; Sociedade Brasileira de Zootecnia; Volume: 37; Issue: spe Linguagem: Português

10.1590/s1516-35982008001300027

1806-9290

H. Mazzuco,

Agriculture Sustainability and Environmental Impact

A busca por indicadores de sustentabilidade nas cadeias produtivas tornou-se urgente em função da crescente exigência dos consumidores por informações que antes não eram consideradas na escolha de um produto, levando-se em conta as implicações éticas e ambientais na produção de um alimento, agora observados como atributos essenciais de qualidade e segurança alimentar.Como definição geral e simplificada, os sistemas sustentáveis de produção de alimentos devem ser socialmente responsáveis, economicamente viáveis, garantir a saúde e o bem-estar humanos e animal, e a proteção ao meio-ambiente.Dentro desse contexto, as agroindústrias vem adaptando-se às mudanças, no sentido de atender às exigências dos mercados através da implementação de práticas sustentáveis na produção de alimentos