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Artigo Revisado por pares
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Phytase activity in sourdough lactic acid bacteria: purification and characterization of a phytase from Lactobacillus sanfranciscensis CB1

2003; Elsevier BV; Volume: 87; Issue: 3 Linguagem: Inglês

10.1016/s0168-1605(03)00072-2

ISSN

1879-3460

Autores

Maria De Angelis, Giovanna Gallo, Maria Rosaria Corbo, Paul L.H. McSweeney, Michele Faccia, Marinella Giovine, Marco Gobbetti,

Tópico(s)

Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides

Referência(s)