Die Kupfer-, Mangan- und Zink-Gehalte einiger e�barer Gro�pilzarten
1994; Springer Science+Business Media; Volume: 198; Issue: 6 Linguagem: Alemão
10.1007/bf01192842
ISSN0044-3026
Autores Tópico(s)Fungal Biology and Applications
Resumo56 Proben eßbarer, verbreiteter Großpilzarten wurden auf Kupfer-, Mangan- und Zink-Gehalte analysiert. Die durchschnittliche Kupferkonzentration der Pilzproben (56,16 mg/kg Trockenmasse) ist relativ hoch (im Vergleich zu grünen Pflanzen), einige Pilzgruppen (Agaricus- undMacrolepiota-Arten) zeigen Kupfer-Akkumulation (bis 226 mg/kg). Ausgesprochene Mangan-Akkumulation wurde beiLepista nebularis undPluteus atricapillus nachgewiesen. Der Zink-Gehalt der Pilzproben (duchschnittlich: 104,1 mg/kg, zwischen 7,71 mg/kg (Lepista nebularis) und 194,3 mg/kg (Agaricus silvaticus) ist relativ ausgeglichen, Akkumulationser- scheinungen wurden nicht festgestellt.
Referência(s)