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Resultados productivos, rendimiento y composición de la canal de dos cruces de pollos de carne criados en libertad

1997; University of Córdoba; Volume: 46; Issue: 175 Linguagem: Espanhol

1885-4494

J. Solana Ramos, Miguel Angel Raúl Raúl Lujan Cancho, Ángel Muriel Durán,

Animal Nutrition and Physiology

Se compararon los resultados productivos, el rendimiento y la composicion de la canal de pollos CNN y CRR criados en libertad. Se utilizaron 58 pollos CNN y 75 pollos CRR. A las 6 semanas, 12 machos y 12 hembras de cada cruce salieron a parques en libertad. Se controlo el peso vivo y el consumo hasta el sacrificio. A los 89 dias se sacrificaron 48 animales para estudiar el rendimiento y la composicion de la canal. A la edad de sacrificio el peso vivo y el indice de conversion acumulado han sido: 1967,17; 1477,50; 2076,06 y 1556,71 gramos y 3,54; 3,99; 3,50 y 4,18 para machos CNN, hembras CNN, machos CRR y hembras CRR, respectivamente. El peso vivo ha sido significativamente mejor en los machos que en las hembras (p.c 0,001). Todas las medidas en la canal, excepto el peso de la grasa abdominal, fueron significativamente superiores en los machos (p 0,05) sobre el porcentaje de grasa abdominal. El rendimiento de la canal eviscerada mas elevado se dio en los machos CNN (67,61 p.100) y el porcentaje de pechuga mas alto en las hembras C N N (14,53 p.100). La diseccion de las extremidades posteriores revelo un mayor con tenido de producto consumible en las hembras CRR (85,99 p.100). Los resultados de este estudio indican que el sexo fue el principal factor con influencia sobre los parametros medidos y que los pollos CRR, en general, son superiores a los pollos CNN.