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Artigo Acesso aberto Revisado por pares
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Optimization of antioxidant activity by response surface methodology in hydrolysates of jellyfish (Rhopilema esculentum) umbrella collagen

2009; Springer Science+Business Media; Volume: 10; Issue: 8 Linguagem: Inglês

10.1631/jzus.b0920081

ISSN

1862-1783

Autores

Yongliang Zhuang, Xue Zhao, Bafang Li,

Tópico(s)

Collagen: Extraction and Characterization

Referência(s)