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The effect of a β-agonist (clenbuterol) on the heart rate, nitrogen balance and some carcass characteristics of veal calves

1986; Elsevier BV; Volume: 15; Issue: 3 Linguagem: Inglês

10.1016/0301-6226(86)90036-9

1872-6070

P. E. V. Williams, Leopoldo Pagliani, G. M. Innes,

Pesticide Residue Analysis and Safety

Friesian bull calves were used to determine whether rapidly growing calves could be used to study the action of a β-adrenergic agonist (clenbuterol). At seventeen days of age calves were allocated to treatment (4 in initial slaughter group; 8 controls and two groups each of 5 calves given 0.1 or 1.0 mg clenbuterol kg−1 milk replacer DM). Three digestibility/nitrogen balance trials were performed and calves were slaughtered between 150 and 170 kg live weight. Treatment with clenbuterol doubled heart rate for approximately 24 and 72 h in calves treated with 0.1 and 1.0 mg kg−1 clenbuterol, respectively, thereafter heart rate was normal. N retention as a proportion of N intake was increased by treatment with clenbuterol, but differences were only significant in calves weighing 110 kg. At the same mean slaughter weight (160 kg) carcasses from clenbuterol-treated calves were heavier (96.3 and 100.1 kg for 0.1 and 1.0 mg kg−1 clenbuterol-treated calves, respectively) compared with controls (92.2 kg). Results suggest that the proportion of muscle was higher and fat lower in the carcasses of treated compared with untreated calves. Sur des veaux mâles Frisons, on a examiné si des veaux à croissance rapide pouvaient être utilisés pour étudier l'action d'un β-“agoniste” adrenergique (clenbuterol). A l'âge de 17 jours, les veaux ont été affectés aux traitements suivants: abattage immédiat (4), témoins (8), 0.1 ou 1.0 mg de clenbuterol par kg d'aliment d'allaitement (5 veaux par traitement). On a effectué trois mesures de digestibilité et bilan et abattu les veaux à un poids compris entre 150 et 170 kg. Le rythme cardiaque a été doublé par l'ingestion de clenbuterol, pendant 24 et 72 h respectivement pour les concentrations de 0.1 et 1.0 mg kg−1; il est ensuite redevenu normal. La quantité d'azote retenu en proportion de la quantité ingérée a été accrue par le clenbutérol mais les différences n'ont été significatives que pour les veaux de 110 kg. Au même poids moyen d'abattage (160 kg), les carcasses des veaux recevant du clenbuterol (96.3 et 100.1 kg pour 0.1 et 1.0 mg kg−1 respectivement) ont été plus lourdes que celles des témoins (92.2 kg). D'après les résultats, elles semblent contenir plus de muscles et moins de gras. Friesian Bullenkälber wurden benutzt, um zu untersuchen, ob schnell wachsende Kälber zum Studium der Wirkung eines β-adrenalen Agonisten (Clenbuterol) geeignet sind. Die Kälber wurden mit 17 Tagen den Versuchsgruppen zugeordnet (4 für Anfangsschlachtung, 8 Kontrollen und 2 Gruppen von je 5 Kälbern mit 0.1 bzw. 1.0 mg Clenbuterol/kg Milchaustauscher TS). Drei Verdaulichkeits- und Stickstoffbalanzversuche wurden durchgeführt, und die Kälber wurden zwischen 150 und 170 kg Lebendgewicht geschlachtet. Die Clenbuterol-Behandlung verdoppelte die Herzfrequenz für etwa 24 bzw. 72 Stunden bei Kälbern mit 0.1 bzw. 1.0 mg kg−1 Clenbuteroldosis, danach war die Herzfrequenz normal. Die Stickstoffretention als Proportion der Stickstoffaufnahme wurde durch die Behandlung mit Clenbuterol erhöht, doch waren die Differenzen nur bei 110 kg Kälbern signifikant. Beim gleichen mittleren Schlachthofgewicht (160 kg) war das Schlachtkörpergewicht der behandelten Kälber höher (96.3 bzw. 100.1 kg) für 0.1 bzw. 1.0 mg kg−1 als bei den Kontrollkälbern (92.2 kg). Die Ergebnisse lassen vermuten, dass der Muskelanteil in den behandelten Kälbern höher und ihr Fettanteil niedriger waren als bei den Kontrolltieren.