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Artigo Acesso aberto Produção Nacional Revisado por pares
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Ocorrência de aflatoxina M1 em leite consumido na cidade de Belo Horizonte - Minas Gerais / Brasil - agosto/98 à abril/99

1999; Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos; Volume: 19; Issue: 3 Linguagem: Português

10.1590/s0101-20611999000300022

ISSN

1678-457X

Autores

Guilherme Prado, Marize Silva de Oliveira, Fabiana Moreira ABRANTES, Luciana Gonçalves SANTOS, Carina Rodrigues SOARES, Thaís Veloso,

Tópico(s)

Milk Quality and Mastitis in Dairy Cows

Resumo

Foi verificada a incidência de aflatoxina M1 (AFM1) em 61 amostras de leite coletadas em Belo Horizonte / Minas Gerais - Brasil, no período de Agosto/ 98 - Abril/ 99. A quantificação foi feita por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) usando coluna de imunoafinidade como técnica de purificação. O limite de quantificação observado foi 6ng/L. As recuperações médias e coeficientes de variação foram superiores a 88,9% e inferiores a 22,4%, respectivamente. AFM1 foi encontrada em 50 (82%) das amostras analisadas, mas em níveis inferiores a 500ng/L, que é o limite máximo permitido no Brasil.

Referência(s)