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Artigo Produção Nacional Revisado por pares
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A digital image analysis method for quantification of sulfite in beverages

2015; Royal Society of Chemistry; Volume: 7; Issue: 18 Linguagem: Inglês

10.1039/c5ay01372k

ISSN

1759-9679

Autores

Luzia Pires dos Santos Benedetti, Vagner Bezerra dos Santos, Tiago Almeida Silva, Edemar Benedetti-Filho, Valdomiro Lacerda Martins, Orlando Fatibello‐Filho,

Tópico(s)

Sulfur Compounds in Biology

Resumo

A combination of a spot-test and digital image analysis for determination of sulfite in beverages by reduction of a Fe( iii ) complex.

Referência(s)
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Analytical Methods
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