Vorkommen von Salmonella in Futtermitteln vegetabilischen Ursprunges
2010; Wiley; Volume: 8; Issue: 10 Linguagem: Alemão
10.1111/j.1439-0442.1961.tb00678.x
ISSN0044-4294
Autores Tópico(s)Listeria monocytogenes in Food Safety
ResumoZusammenfassung Während der Zeit vom September 1959 bis zum Dezember 1960 nach Schweden importierte Futtermittel vegetabilischen Ursprungs wurden auf das Vorkommen pathogener Mikroorganismen (speziell auf Salmonellakeime) bakteriologisch untersucht; diese Untersuchung erstreckte sich auf 4012 Proben von 80 verschiedenen Importpartien, die 14 Warensortimente aus 20 Ländern umfaßten. Von 2462 Proben, die aus 49 Partien industriell behandelter Futtermittel (Ölkraftfutter und Luzernemehl) entnommen worden waren, enthielten 81 (3,3%) Proben, die aus 26 Partien von 11 verschiedenen Ländern stammten, Salmonellabakterien; die reingezüchteten Stämme gehörten zu 23 verschiedenen Serotypen. Nur in einer von 1550 Proben aus 31 Partien importierten Futtergetreides wurden Salmonellabakterien (S. oranienburg) ermittelt. Es kann nicht ausgeschlossen werden, daß dieses Vorkommen auf einer Sekundärinfektion beruhte. Außer Salmonellen wurden nur in einer Partie importierten Leinkuchenmehls andere pathogene Keime nachgewiesen, und zwar Clostridium perfringens. Der Verfasser diskutiert die ökologischen Verhältnisse, die möglicherweise die Ursache des relativ häufigen Vorkommens von Salmonellakeimen in industriell behandelten Futtermitteln (vor allem Ölkraftfutter und Luzernemehl) sein können. Summary The occurrence of Salmonella in feedstuffs of vegetable origin The occurrence of Salmonella in feedstuffs of vegetable origin imported into Sweden from September 1959 to December 1960 was investigated. From 80 shipments comprising 14 feedstuffs from 20 countries, 4012 samples were studied for the presence of pathogenic bacteria, especially Salmonella species. Of the 2462 samples representing manufactured feedstuffs (oil cake and lucernemeal) and taken from 49 shipments, 81 samples (3,3%) from 26 shipments originating from 11 countries, were contaminated with Salmonella of 23 serotypes. In only one of 1550 samples from 31 shipments of feed grain could Salmonella (S. oranienburg) be demonstrated. The possibility of secondary contamination cannot be excluded. Pathogenic bacteria other than Salmonella were isolated from only one shipment — Clostridium perfringens in linseed oil meal. Various ecological conditions which may account for the relatively common occurrence of Salmonella in manufactured feedstuffs, especially oil cake and lucerne meal, are discussed. Résumé Recherche des Salmonellas dans les fourrages d'origine végétale Dans la période allant de septembre 1959 à décembre 1960 on rechercha dans les fourrages végétaux importés en Suède les germes pathogènes et en particulier les Salmonellas. Cette recherche fut faite sur 4012 échantillons prélevés sur 80 lots d'importation comprenant 14 assortiments de marchandises provenant de 20 pays différents. Sur 2462 échantillons prélevés sur 49 lots de fourrage traité industriellement (tourteaux et farine de luzerne) 81 échantillons soit 3,3%, à 26 lots provenant de 11 pays différents contenaient des Salmonellas. Les souches en culture pure appartenaient à 23 types sérologiques différents. Un seul des 1550 échantillons de 31 lots de céréales fourragères contenait des Salmonellas (S. oranienburg). Il n'est pás exclu que sa présence ait été due à une infection secondaire. Des autres germes pathogènes ne furent mis en évidence que dans un seul lot de farine de tourteau de lin importé et il s'agissait de Clostridium perfringens. L'auteur discute les circonstances oecologiques qui pourraient être la cause de la présence relativement fréquente de Salmonellas dans des fourrages traités industriellement (en particulier les tourteaux et la farine de luzerne). Resumen Presencia de salmonelas en piensos de origen vegetal Durante el tiempo comprendido entre Septiembre 1959 y Diciembre 1960 se analizaron bacteriológicamente los piensos de origen vegetal importados en Suecia en cuanto a la presencia de microorganismos patógenos (en especial de gérmenes salmonelósicos). Esta investigación se extendía a 4.012 muestras de 80 lotos diferentes importados, que abarcaban 14 surtidos mercantiles procedentes de 20 países. De 2.462 muestras tomadas de 49 lotes de piensos tratados industrialmente (piensos oleaginosos concentrados y harina de alfalfa), 81 (3,3%) pruebas contenían bacterias salmonelósicas procedentes de 26 lotes de 11 países diferentes. Las cepas cultivadas al estado puro pertenecían a 23 serotipos diferentes. Sólo en 1 de 1.550 muestras tomadas de 31 lotes de cereales forrajeros importados se identificaron bacterias salmonelósicas (S. oranienburg). No se puede descartar el hecho de que su presencia se debiese a una infección secundaria. Bacterias patógenas de otro tipo que las salmonelas sólo se identificaron en un lote de harina de torta de linaza, a saber Clostridium perfringens. El autor discute las circumstancias ecológicas que posiblemente sean la causa de la presencia relativamente frecuente de gérmenes salmonelósicos en piensos tratados industrialmente (sobre todo, forrajes básicos oleaginosos y harina de alfalfa).
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