Produção Nacional
FEIJOADA: DAS SENZALAS DOS NEGROS AOS RESTAURANTES DA CLASSE MÉDIA
2013; FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA; Volume: 1; Issue: 2 Linguagem: Português
10.18227/1983-9065ex.v1i2.1471
ISSN1983-9065
AutoresDenison Rafael Pereira da Silva, Francisco Alves Gomes,
Tópico(s)Rural Development and Agriculture
ResumoA feijoada é considerada hoje um prato dos brasileiros que se elevou de status: de um elemento da culinária específico dos negros da senzala a um dos pratos mais caros dos restaurantes da classe média brasileira. Isto se deu com a sua ressignificação que a tornou um símbolo nacional. Mas qual o sentido dessa ressignificação? Ou melhor, qual a motivação para isso? Neste trabalho buscaremos analisar o porquê dessa ressignificação e como ela se deu, bem como faremos um passeio histórico por meio dos discursos raciais no Brasil e no âmbito local. Com isso pretendemos despertar o interesse no desmitificar dos acontecimentos que tomam novos rumos devido à verticalização do escrever história.
Referência(s)