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Artigo Acesso aberto Produção Nacional Revisado por pares
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Determinação do teor de tanino de quatro variedades de sorgo por intermédio de métodos quantitativos

1999; Sociedade Brasileira de Zootecnia; Volume: 28; Issue: 3 Linguagem: Português

10.1590/s1516-35981999000300003

ISSN

1806-9290

Autores

Dorális Moreno Perez, João Carlos Maier, P. A. R. de Brum, Cléber S Martins, Paulo César Gomes,

Tópico(s)

Tannin, Tannase and Anticancer Activities

Resumo

Este experimento foi realizado para comparar o conteúdo de tanino de quatro variedades de sorgo usando seis métodos quantitativos de determinação de tanino. Foi usado delineamento inteiramente ao acaso em arranjo fatorial 4 x 6 (variedade x método) com quatro repetições, em que T1 - Folin Denis (Refluxo com reagente de Folin Denis), T2 - Folin Denis (Refluxo com água), T3 - Folin Denis (refluxo com água, filtragem após o relfuxo), T4 - Lowental, T5 - Vanilina ácido clorídrico de Burns e T6 - Vanilina ácido clorídrico modificado de Burns. Maiores teores de tanino foram observados, quando determinados pelos métodos de Burns e os menores teores, pelo método de Lowental. Os resultados mostraram grande variabilidade entre os métodos usados para determinar tanino. Pela praticidade em nível de laboratório, o método Folin Denis - CNPSA pode ser o método mais recomendado.

Referência(s)