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Artigo Revisado por pares
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Significance of phosphoglucose isomerase for the shift between heterolactic and mannitol fermentation of fructose by Oenococcus oeni

2003; Springer Science+Business Media; Volume: 180; Issue: 6 Linguagem: Inglês

10.1007/s00203-003-0617-5

ISSN

1432-072X

Autores

Hanno Richter, Albert A. de Graaf, Inka Hamann, Gottfried Unden,

Tópico(s)

Metabolism, Diabetes, and Cancer

Referência(s)