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Artigo Revisado por pares
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Quantitative analysis of Bordeaux red wine precipitates by solid-state NMR: Role of tartrates and polyphenols

2015; Elsevier BV; Volume: 199; Linguagem: Inglês

10.1016/j.foodchem.2015.12.013

ISSN

1873-7072

Autores

Shipra Prakash, Néréa Iturmendi, Axelle Grélard, Virginie Moine, Érick J. Dufourc,

Tópico(s)

Metabolomics and Mass Spectrometry Studies

Referência(s)