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BIBTEX RIS

Conservação pós-colheita de mamão formosa com filme de pvc e refrigeração

2011; Sociedade Brasileira de Fruticultura; Volume: 33; Issue: 2 Linguagem: Português

10.1590/s0100-29452011000200040

1806-9967

Tatiane Cristelli Dias, Wagner Ferreira da Mota, Bruno da Silva Otoni, Gisele Polete Mizobutsi, Marcos Gleidson Pereira dos Santos,

Plant Physiology and Cultivation Studies

O objetivo deste trabalho foi aumentar a vida útil pós-colheita de frutos de mamão, mantendo sua qualidade com utilização de filme de PVC, de 12 mm de espessura, e refrigeração. Foram utilizados mamões do grupo Formosa Tainung 01. A temperatura refrigerada foi de 10ºC e umidade relativa do ar de 90%. A temperatura ambiente foi 25ºC (+/- 1) e umidade relativa em torno de 60%. O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados. As menores perdas de massa fresca ocorreram com uso de PVC a 10ºC. O uso da refrigeração a 10ºC condicionou maior firmeza, além de menores teores de sólidos solúveis totais e elevação da relação SST ATT-1 até o 6º dia de armazenamento, seguida de estabilização. O armazenamento de mamão Formosa sob refrigeração, associado com filme de PVC, foi mais eficiente na manutenção da qualidade dos frutos, proporcionando maior tempo de vida útil.