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Artigo Revisado por pares
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Instrumental evaluation of color and texture of lowfat, low-sodium chloride fresh sheep meat sausage.

2014; Asociación Latinoamericana de Producción Animal; Volume: 22; Issue: 5 Linguagem: Inglês

ISSN

2075-8359

Autores

J. A. Maia, Fábio da Costa Henry, Felipe Roberto Amaral Ferreira Do Valle, Sandra Aparecida dos Reis, Simone Vilela Talma,

Tópico(s)

Meat and Animal Product Quality

Referência(s)