Produção Nacional
Influência do dano mecânico de impacto e compressão sobre a respiração de maçãs cultivares Fuji Suprema e Royal Gala
2010; UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA; Volume: 31; Issue: 4 Linguagem: Português
10.5433/1679-0359.2010v31n4p967
ISSN1679-0359
AutoresCândida Raquel Scherrer Montero, Liege Cunha dos Santos, Cristiane Salete Andreazza, Renar João Bender,
Tópico(s)Plant Surface Properties and Treatments
ResumoA intensidade da respiração celular está relacionada com o potencial de armazenamento nos produtos hortícolas; no caso de maçãs, a principal modificação é a metabolização dos ácidos orgânicos.Danos mecânicos são freqüentes na pós-colheita de frutos, e estas forças externas podem acelerar o padrão respiratório destes, acarretando em perdas posteriores
Referência(s)