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MODELO PARA MEDIR LA RENTABILIDAD DE LOS CEREALES ALTO ANDINOS EN EL DEPARTAMENTO DE PUNO CASO QUINUA

2013; National University of Altiplano, Puno; Volume: 15; Issue: 01 Linguagem: Espanhol

10.18271/ria.2013.27

2313-2957

CARLOS PERCY RAMIREZ CAYRO, LUCIO AVILA ROJAS,

Agricultural and Food Production Studies

<h4 class="text-primary">Resumen</h4><p style="text-align: justify;">La rentabililidad del cultivo de quinua en el altiplano puneño es baja, debido a diversos factores y varia de acuerdo a la tecnología aplicada, esto debido a que sus costos son altos, el cultivo es en pequeña escala y sobre todo para el autoconsumo su productividad es baja, se realiza una cosecha al año; por otro lado, la falta de promoción de sus cualidades nutritivas, la idea prejuiciosa de ser poco sabrosa, contribuyen a que su valoración como alternativa alimentaria sea aún deficiente.El desarrollo del presente estudio de investigación se efectúa en las provincias de mayor producción de quinua, siendo las provincia de Puno, El Collao, Ghucuito, San Román, Lampa y Azángaro, para una encuesta de 120 productores. Luego de haber establecido la base de datos, y después de haber especificado el modelo, se ha corrido en el paquete EViews, modelos lineal normal, semilogarítmico y doble logarítmico, los resultados fueron los siguientes: En lo referente al ajuste del modelo podemos decir que un 94.76% esta explicando el modelo, siendo el modelo elegido el siguiente: RENT = 0.1742158115 - 0.002014328382*COST + 0.0001009679965*REND + 0.001608611872*INGRIE. En primer lugar la rentabilidad autonoma, es decir la rentabilidad no explicada por el modelo es 0,1737 al año. El coeficiente -0.002015 significa que si el costo se incrementa en 1 la rentabilidad disminuye en 0.002015. Si el rendimiento del cultivo varía en 1 la rentabilidad aumentará en 0.000102l y si el ingreso aumenta en 1 la rentabilidad aumentara en 0.001608. Haciendo una síntesis podemos validar que las variables explicativas que influyen en la rentabilidad son el ingreso del productor, el costo y el rendimiento del cultivo que está asociado a la tecnología. Se concluye que para medir la rentabilidad de la producción de quinua, se debe tener en cuenta el ingreso del productor y el costo de producción que está asociado a la utilización de determinada tecnología, lo que va acompañado al rendimiento del producto, lo que deben tener en cuenta los productores como las variables principales a controlar para no incurrir en perdidas.</p><p style="text-align: justify;">PALABRAS CLAVE: producción, rentabilidad, precio, ingreso</p>