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Artigo Revisado por pares
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Production of bioactive peptides during soybean fermentation and their potential health benefits

2016; Elsevier BV; Volume: 50; Linguagem: Inglês

10.1016/j.tifs.2016.01.010

ISSN

1879-3053

Autores

Samurailatpam Sanjukta, Amit Kumar,

Tópico(s)

Proteins in Food Systems

Referência(s)