Produção Nacional
Construção de um livro de receitas com a turma do Curso PROEJA-FIC Panificação do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Câmpus Barbacena
2014; Volume: 5; Issue: 5 Linguagem: Português
ISSN
2317-1839
AutoresPatrícia Cappuccio de Resende, Adriana Veiga Magalhães de Broutelles, Andréa Paolucci de Paiva,
Tópico(s)Science and Education Research
ResumoEste artigo descreve e analisa um projeto de trabalho desenvolvido com a turma do curso PROEJA-FIC Panificacao do Instituto Federal de Educacao, Ciencia e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais – Câmpus Barbacena, em parceria com a Escola Municipal Doutor Custodio Junqueira do Municipiode Argirita/MG. O trabalho consistiu na construcao de um livro de receitas de produtos paneficios. As receitas presentes no livro foram aprendidas durante o curso ou foram resgatadas na comunidade dos alunos. Cada receita foi acompanhada do relato de como se deu o aprendizado de como fazer paes, bolos e biscoitos. Este trabalho proporcionou aos estudantes a oportunidade de reflexao sobre a pratica de panificacao aprendida no curso, o desenvolvimento das habilidades de escrita e a significacao do ato de escrever. Alem disso, as atividades desenvolvidas estimularam a realizacao de um trabalho interdisciplinar, envolvendo ciencias, historia, matematica e geografia, integrando as disciplinas propedeuticas e tecnicas, conferindo maior sentido a formacao basica e contribuindo para o letramento dos estudantes. Os estudantes e professores demonstraram envolvimento e disponibilidade no acolhimento das ideias e disposicao para a execucao dos trabalhos.
Referência(s)