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O PREÇO DOS ALIMENTOS

2015; Volume: 2; Issue: 2 Linguagem: Português

2175-733X

José da Silveira Filho,

Rural Development and Agriculture

O preco dos alimentos tem chamado bastante a atencao recentemente. Muitas lupas de analise pousam sobre ele. E isto sucede em nivel mundial. Aqui no Brasil, em particular em fins de 2010, a elevacao de precos atingiu mais incisivamente os hortifrutigrangeiros e nao deu treguas neste ramo da agricultura. E, novamente, os indices medidores da inflacao captam vigorosos aumentos agora em setembro. A exemplo, o IPCA do IBGE, medidor inflacionario oficial, detectou rescaldos nos precos dos generos alimenticios, assim como o seu congenere, o IGP da Fundacao Getulio Vargas. A principio nao parece ser algo extraordinario precos que sobem e descem na agricultura, atividade de risco em que a oscilacao climatica desempenha papel preponderante na fixacao dos precos de producao. Antes fosse apenas mero desajuste ocasional do clima obediente ao esperado, como se poderia supor. Nem isso nao e mais, os desequilibrios intensificaram, o que acinzenta um cenario de perspectivas melhores. Entao, faz-se necessario identificar quais outros fatores estao despertando os precos ainda mais para cima num setor da economia tao significativo, haja vista que sao os milhoes de trabalhadores da parte inferior da pirâmede social, justo a faixa mais extensa com os menores ganhos salariais, os que mais devem padecer devido as oscilacoes altistas dos alimentos. Em primeiro lugar, o capitalismo padece uma crise mundial que nao e meramente ciclica, manifestacao pertencente as vicissitudes dele proprio como acontecia desde o seculo XIX. As crises ciclicas visitam habitualmente o sistema como a traduzir a acao espontânea das contradicoes do seu movimento. Ate ai nao haveria anormalidade. Mais adiante, as forcas atuantes do sistema eliminam descompassos e desarranjos e o crescimento economico retoma seu curso usual. Transcorridos 200 anos, o panorama do capitalismo atual e de um sistema social amadurecido, que produziu opulencia para vastas camadas da populacao da America do Norte e da Europa. E chegou ate um ponto em que e tremendamente dificil avancar produzindo ainda mais riquezas, mercadorias e servicos de diversas naturezas. Apenas por satisfacao do raciocinio, o estadunidense medio ja possui com facilidade quatro automoveis em casa, que quantas vezes ele se obriga a deixar um deles na rua, e muito comum geladeira de porte medio de 600 litros. Ele nao necessitara ter 10 automoveis, muito menos um refrigerador frigorifico em seu lar apenas para contentar a necessidade de vender da grande industria. Ou trocar a cada mes de automovel e geladeira. Nao ha sequer sensatez nesse proceder. Ademais a industria precisar ter perpectiva de lucro compensador. O que se quer afirmar e que a crise nao e somente ciclica. Ela atingiu toda a capacidade de ampliacao do sistema produtivo. O sistema financeiro estadunidense promovia este consumismo frenetico mas fraturou pelo fato mais premente de que a producao nao consegue acompanhar o ritmo alucinante da esfera financeira que girava com intensidade bem mais rapida do que a produtiva. Entao o mercado financeiro desabou. O fundamento do sistema capitalista esta na producao de mercadorias, mensuravel por intermedio do produto interno bruto (PIB). A validade desta assertiva e universal. Como na maior economia planetaria, o crescimento desse PIB nao consegue mais se recuperar com taxas de expansao mais expressivas, como acontecia antes, todas as formas de aplicacao financeira foram vitimadas. Os papeis financeiros que se negociam necessitam de uma contrapartida da economia real. Se ha um papel sendo oferecido de um lado e com intuito de financiar algo concreto que esta sendo demandado de outro. Como este fragil equilibrio foi rompido, a especulacao financeira foi abalada. Este ocorrido recente assume enorme importância posto que quando se praticam aplicacoes, a moeda nao possui nenhum custo de manutencao, como por exemplo no caso de imoveis. O custo de manutencao da moeda e praticamente zero. Em contrapartida, um imovel precisa ser limpo, arejado e reparado com periodicidade. O dinheiro nao precisa de alguem para lhe tirar o mofo abrindo as janelas. Os especuladores foram procurar outras formas de lucrar. E uma das que se tornou mais viavel e transacao com produtos primarios. Ao inves dos especuladores comprarem papeis eles estao comprando soja, milho, trigo, petroleo, mercadorias de uso universal, todavia compram hoje supondo o preco que elas se encontrarao quando a safra for colhida daqui a seis meses. Como o dinheiro especulativo traduz quantia ainda fabulosa e nao foi inteiramente pulverizada pela crise financeira, ha bilhoes de dolares disponiveis para adquirir generos alimenticios universais. Agora sao bilhoes despejados antecipadamente na compra das commodities agricolas e minerais. Uma safra de soja pode ser comprada hoje, antes de ter sido colhida. O comprador negocia o preco que imagina que sera no momento da colheita. Quando a colheita ocorrer efetivamente caso o preco seja maior ele podera revender aquele preco, realizando lucro especulativo. Para isso ele detem em maos um contrato de compra e venda. Se o preco for menor, ele perde. Nao vai vender a soja comprada por um preco menor do que pagou. Como as variacoes climaticas estao se tornando violentas e mais amiude, a especulacao com alimentos consegue tirar proveito disso. No primeiro semestre de 2011 houve excesso de chuvas no Sul do Brasil, agora aparece o fenomeno natural la Nina, com o esfriamento das aguas do oceano Pacifico equatorial, porem surge desequilibrado, acima da media, com repercussoes mundiais. Entao, melhor negociar hoje a safra de amanha. E um jogo de apostas no preco futuro. O grande proprietario rural podera ganhar dado que antecipa o preco da safra, defendendo o valor produzido e lucratividade correspondente. Entretanto, os trabalhadores que necessitam viver vao pagar na outra ponta o preco de uma comida mais cara. Quanto aos hortifrutigrangeiros, parte imprescindivel na alimentacao humana, eles nao se classificam como commodities, portanto nao podem contar com a protecao do mercado futuro que compra hoje o que vai ser colhido amanha. Hortifrutigranjeiros em inumeros tipos de vegetacao sao praticados em pequena propriedade familiar. Ainda nao se inventou colheitadeiras nem de maca, nem de couve, nem de caqui, nem de alface, nem de uva... Estas maquinas super avancadas existem primordialmente para a colheita de graos, semeados em vastas extensoes que proporcionem alta produtividade. O outro fator que eleva o preco dos alimentos habita na energia. O petroleo e recurso com dias contados por volta de mais 40 anos. Trata-se de uma energia fossil, proveniente de materia orgânica decomposta, que a natureza entregou pronta para a humanidade, feita ha 200 milhoes de anos que em 200 anos o homem vai conseguir dissipar. Entao, e preciso procurar fontes alternativas. Isso afeta fortemente o milho que esta com as cotacoes mais altas ja alcancadas, o que abrange todos os derivados do produto. O milho proporciona a maior dentre todas as cadeias de alimentos fabricaveis, na ordem de mais de 1 mil variedades, sem contar a extracao de combustivel. E ai se termina numa contradicao dificil de conciliar, nao se consegue obter na mesma quantidade comida e etanol para automoveis. O movimento para qualquer um das direcoes faz o preco subir. A agricultura de alimentos expulsa a de energia e a reciproca e verdadeira. A excecao pode estar, talvez, em paises de clima tropical. E com alimentos em alta nao existe taxa de juro SELIC, administrada pelo Banco Central que possa amainar, pela reducao da demanda o que representa custo de producao. A Bolsa de Chicago, que estabelece o preco das commodities, com negociadores manipulando bilhoes de dolares e atraindo outros bilhoes para o pregao eletronico, por falta de opcoes de papeis financeiros rentaveis, nao vai prestar atencao ao Banco Central brasileiro, muito menos ao de qualquer outro pais da espaconave Terra. Esta novidade de exacerbacao especulativa com commodities, decorrente de crise financeira a par com a variacao climatica, aponta agora o dedo no cenario economico, declarando: -Estou aqui!, exigira dos governos mundiais cuidado especial com a agricultura no que diz respeito as coberturas de risco aos pequenos agricultores, junto com a promocao urgente de assistencia aos desvalidos e, do mesmo modo, o monitoramento e punicao bem mais rigorosas aos agressores do meio ambiente, quanto ao uso da terra, do ar, da agua alem de chamar a responsabilidade cada terraqueo. Nao e exagero dos cientistas quando se afirma que e a sobrevivencia da humanidade que esta em jogo. O equilibrio para a vida humana foi ou esta sendo rompido e as suas fronteiras sao estreitas. O lindo planeta azul esferico viajante do universo se desloca por enquanto solitario no silencio do cosmos e a proxima galaxia dista a milhoes de anos luz. Nao ha por onde escapar e o deus cronos corre contra a humanidade.