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Artigo Acesso aberto Produção Nacional Revisado por pares
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Comparación de la Calidad de Duraznos de Diferentes Variedades Cultivadas en la Región Centro-Este de la Provincia de Santa Fe

2007; Universidad Nacional del Litoral; Volume: 5; Issue: 1/2 Linguagem: Espanhol

10.14409/fa.v5i1/2.1319

ISSN

2346-9129

Autores

V.G. Ortiz de Zarate, D.R. Güemes, Andrea Piagentini, Norberto Gariglio, M.E. Pirovani,

Tópico(s)

Agricultural and Food Production Studies

Resumo

Las variedades de duraznos "Tropic Snow", "Hermosillo", "Early Grande", "San Pedro 1633", "Flordastar", "Flordaprince" y "Flordaking" se han destacado por su rendimiento productivo en la región centro-este de Santa Fe.El objetivo del trabajo fue determinar la calidad al momento de cosecha, valorando su aptitud para mercado en fresco.Se determinó peso y diámetro, color externo (sensorial e instrumentalmente), firmeza, pH y sólidos solubles.El color, los sólidos solubles y pH determinaron características específicas de cada variedad, pero no descalificaron a ninguna."Tropic Snow", "Hermosillo" y "Flordaking" resultaron frutos de buen tamaño (diámetro >59 mm), uniformes pero por su menor firmeza (3,8-4,6 kg) deben manipularse cuidadosamente para evitar daños mecánicos."Early Grande", "San Pedro 1633" y "Flordaprince" son frutos más pequeños (56-52 mm) y firmes (6,1-6,9 kg) que no exigen un manipuleo tan cuidadoso.Para "Flordastar" deberán evaluarse técnicas culturales que mejoren su tamaño.

Referência(s)