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Artigo Acesso aberto Revisado por pares
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Estudo da transferência de massa durante a desidratação osmótica de mirtilo

2010; INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Volume: 13; Issue: 02 Linguagem: Português

10.4260/bjft2010130200012

ISSN

1981-6723

Autores

Giovana Domeneghini Mercali, Carolina Pereira Kechinski, Julia A. COELHO, Isabel Cristina Tessaro, Lígia Damasceno Ferreira Marczak,

Tópico(s)

Environmental and biological studies

Referência(s)